Päätin kokeilla tehdä kuivatuista aprikooseista kakkua, ja hyvää siitä tulikin!

200g  voita

2 dl  sokeria

3  kananmunaa

4 dl  jauhoja

2 tl  leivinjauhetta

2 tl  vaniliasokeria

oman mielen mukaan marjoja

Itse lisäsin vielä muutaman lusikallisen hilloa tuomaan kosteutta.

Voi ja sokeri vaahdotetaan keskenään. Lisätään kananmunat yksitellen. Sekoitetaan leivinjauhe ja vaniliasokeri jauhoihin ja lisätään seos vaahtoon. Ja lopuksi marjat. Jauhotettuun vuokaan.

175 asteessa noin 45 minuuttia